المقدوس الشامي

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة كول نار, بتاريخ ‏9/7/09.

  1. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,283
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    [​IMG]


    المقادير

    3كيلو باذنجان اسود صغير
    1/4 ثوم مقشر
    كاسه صغيرة ملح
    كيلو زيت زيتون
    جوز مقطع يشكا خشن
    فلفل احمر مفروم ناعم
    فلفل أحمر حراق مفروم ناعم

    الطريقة

    نحضر الباذنجان ويشق من الوسط شق بسيط وتسلقه بشكل لا يذوب ولا ان يبقى قاسي بعد ان تسلقه تبدا بتصفيته من الماء حين نصفيه بالغربال نضع فوقه اوزان ثقيلة بعد ان ترشه بالملح بين كل طبقة وثانية حتى يعصر بشكل تدريجي وهنا بعدها تجد الباذنجان لم يبقى فيه اي اثر لماء السلق وقتها يصبح الباذنجان جاهز للحشي
    نقوم بحشي حبات الباذنجان بالخليط حتى ننتهي من الحشوه كلها وهي عبارة عن جوز وفليفلة حمراء نصفها حلو ونصفها حراق وثوم مخلطين جيدا ببعض ومملحين ثم تبدا بحشي المكدوس من الحشوة
    نرص حبات الباذنجان داخل البرطمان ونضغط عليه
    وحين تنتهي تغمره بالزيت وتتركه 10 ايام بعدها تبدأ بالاكل منه





     

    تعليقات فيس بوبك

  2. حلوة آلمعآنيے

    حلوة آلمعآنيے مراقبة منتدى العام

    إنضم إلينا في:
    ‏22/6/09
    المشاركات:
    4,614
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الإقامة:
    UAE
    رد: المقدوس الشامي

    ثانكس اختييه ع الوصفه
     
  3. كوليلك

    كوليلك New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏22/6/09
    المشاركات:
    2,146
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الوظيفة:
    موظفة
    الإقامة:
    سوريا
    رد: المقدوس الشامي

    الف شكر الك أختي على هذه الوصفة الذيذة
     
  4. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,283
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    رد: المقدوس الشامي

    صحتين وهنا صبايا وشكرا على المرور
     
  5. كلبهار

    كلبهار مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏14/9/11
    المشاركات:
    24,950
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    الإقامة:
    كردستان
    هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
    وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
    فمع نشيد الطيور
    وتباشير فجر كل يوم
    وتغريد كل عصفور
    وتفتح الزهور
    اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
    بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة