الفريكاسي ...خفة ورشاقة وبنة..تونسي بامتياز

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة كول نار, بتاريخ ‏12/10/09.

  1. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,298
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود


    [​IMG]
    المقــادير:
    كيلو فارينة ( دقيق)
    10 غ خميرة خبز
    4 بيضات مسلوقة ومقطعه مكعبات
    2 بيضتين نيئتين
    2 ملعقة كبيرة هريسه + 6 ملعقة كبيرة ماء + 2م كبيرة زيت === تخلطينهم للحصول على صلصة الهريسه
    150 غ تن بالزيت
    2 بطاطا مسلوقه ومقطعة مكعبات صغيرة
    زيتون
    كبار
    زيت وملح
    *********
    الطريقـة :

    تذوب الخميرة في ماء دافىء
    ضعي الدقيق على رخامة ثم اضيفي الخميرة و بيضة او بيضتين حسب الحاجه ونصف ملعقة ملح

    و 2 ملعقة كبيرة من الزيت و اخليطي الكل ثم اعجني جيدا باضافة القليل من الماء في العجينة للحصول على عجينة متجانسة .
    اتركيها تختمر وترتاح مده ساعة .
    خذي العجينة وقطعيها في شكل كوريرات في حجم او اقل من حجم الخبز المستدير المخصص للهامبورقر . وتشكل في شكل بيضوي ثم ترتاح قليلا قبل القلي
    في مقلاة عميقة سخني الزيت لحد الغليان الشديد خذي قطعة العجين البيضوية وامسكيها بيديك واسحبيها من الطرفين( يعني تشدها وتجبدها شوية كيما اللاستيك) حتى تصبح أطول ثم ارميها في الزيت ثم اخريجيها بعد ان تنضج وتصبح ذهبية وتنشف من الزيت بوضعها فوق ورق يشرب الزيت .

    ثم افتحي كل واحدة بالسكين مثل الكسكروت (السندويتش)
    ثم اتريكيها تبرد
    بعد ذلك خذي حبه وضعي فيها ملعقة من صلصه الهريسه العربي المحلولة في ملعقتين من الماء ثم ضعي فيها مكعبات من البطاطا المسموطة(المسلوقة) والبيض واخيرا التن والزيتون والكبار
     

    تعليقات فيس بوبك

  2. almkurdistan

    almkurdistan مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏15/10/08
    المشاركات:
    14,334
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الوظيفة:
    طالبة
    الإقامة:
    في قلب من أحب..
    رد: الفريكاسي ...خفة ورشاقة وبنة..تونسي بامتياز

    يسلمووووووووووو حبيتبي كوول..
    دمتي بصحة..
    الم..
     
  3. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,298
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    رد: الفريكاسي ...خفة ورشاقة وبنة..تونسي بامتياز

    نورتي يا قلبي
     
  4. كلبهار

    كلبهار مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏14/9/11
    المشاركات:
    24,954
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    الإقامة:
    كردستان
    هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
    وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
    فمع نشيد الطيور
    وتباشير فجر كل يوم
    وتغريد كل عصفور
    وتفتح الزهور
    اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
    بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة