الملفوف المحشي

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة كول نار, بتاريخ ‏7/11/09.

  1. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,298
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    [​IMG]









    مرحبا بكم أخواني وأخواتي أعضاء المنتدى ....



    راح انقل لكم هنا بطريقة كثير سهلة عمل محشي الملفوف



    ومش مطلوب منكم الا انكم تشوفوا خطواتنا بالصور



    المقادير



    ملفوتين وسط
    ماء لسلق الملفوف






    الطريقة



    اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
    بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهالطريقة




    [​IMG]



    وبس يغلي الماء بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالطريقة



    [​IMG]



    بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا




    [​IMG]




    ومن ثم نضعهم بالمصفاة



    وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية ....




    [​IMG]






    الحين نجي للخلطة



    للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة
    بنحطلها معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت
    بتحركهم زين ليختلطوا مع بعض





    وهاي الحشوة جاهزة



    [​IMG]




    والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص



    [​IMG]




    وبنحط عليها الحشوة بهالطريقة



    [​IMG]




    ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل



    [​IMG]




    ونبدأ نصف ورق الملفوف بهالشكل في الطنجرة يعني صف بالطول والثاني بالعكس



    ونضع ضروس ثوم بين الملفوف ونصب عليها ماء السلق أو ماء ساخن




    [​IMG]




    وبعدها نغطيها ونتركها حتى يغلي بس تغلي بنوطي تحتهم النار وبنتركهم على نار هادية تقريبا



    بعد ساعة ونص من بعد الغلي بنطفى عليهم النار



    [​IMG]




    وتقدم في صحن التقديم




    [​IMG]




     

    تعليقات فيس بوبك

  2. كلبهار

    كلبهار مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏14/9/11
    المشاركات:
    24,954
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    الإقامة:
    كردستان
    هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
    وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
    فمع نشيد الطيور
    وتباشير فجر كل يوم
    وتغريد كل عصفور
    وتفتح الزهور
    اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
    بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة