الدولمة

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة عاشق وطن, بتاريخ ‏27/8/08.

  1. عاشق وطن

    عاشق وطن New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏24/7/08
    المشاركات:
    1,212
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    الإقامة:
    الغربه
    مقادير حشوة الدولمة:
    ويمكن عمل نفس المقادير ولكن دون اللحم للنباتيين وفرم معاها لب الكوسا وكرفس وشبنت وكراث كل حسب ذوقه لكن مع دولمة اللحم لا اضع الشبنت .
    3 كوب رز مغسول وعلى عدد الاكواب نضع كمية الماء للدولمة
    3 كوب لحم دهين غنم مفروم
    2 ملعقة معجون طماطة
    1 طماطة مقشرة ومقطعة ناعم
    2 كوب معدنوس مفروم
    1 بصلة مفرومة ناعم



    انتبهي للبهارات: رشة ملح
    ثلاثة ارباع ملعقة اكل الليمون او الليمون دوزي
    رشة فلفل اسود
    رشة فلفل احمر
    رشة كمون
    رشة هيل
    رشة دارسين ( قرفة )
    رشة بهارات مشكلة
    رشة جوز الطيب
    2 ملعقة شاي سكر
    رشة تندوري باودر
    2 ملعقة دبس الرمان

    تخلطين الحشوة كلها مع بعض وتتذوقين طعمها يجب ان تكون حامض حلوة حارة وتضعين على الحشوة 1ملعقة دهن حر او زيت عادي

    الخضار للحشو:
    4كوسة صغيرة محفورة
    4باذنجان صغير محفور ومقشر بالطول كي يمتص الملوحة والحموضة للحشوة
    1 طماطة صغيرة مفرغة الداخل
    3 خيارناعم محفور
    1 فلفلة حارة
    1 فلفلة باردة
    جزرة محفورة
    بطاطة واحدة صغيرة محفورة
    نصف كيلو بصل ناعم نعمل له شق من الراس الى القاعدة دون ان نقسمها بعد ان نرفع راسها ننقعه في ماء مغلي مدة ربع ساعة كي نفصل اجزاء البصل للحشو ونصف شدة سلق او كمية ورق عنب مغمور في ماء مغلي 10 دقائق


    صحه وعافيه على قلوبكم
     

    تعليقات فيس بوبك

  2. كجا كردستان

    كجا كردستان ادارة

    إنضم إلينا في:
    ‏11/4/08
    المشاركات:
    1,560
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الإقامة:
    كوردستان سوريا
    [align=center]يعطيك الف عافية اخي عاشق على الوصفة

    بس سؤال الوصفة انت كتنبتها ولا منقولة ؟؟؟

    و الي راجعة
    [/align]
     
  3. عاشق وطن

    عاشق وطن New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏24/7/08
    المشاركات:
    1,212
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    الإقامة:
    الغربه
    الف شكر الك اختي على التواجد

    انا شو يعرفني لهيك شغلات مووو الفضل الك بتعرفي

    متل هيك شغلات شفت الوصفه وحبيتها لانووو انا من الي يحبوو الدولمه كتير

    تحياتي الك
     
  4. فريشته

    فريشته New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏24/8/08
    المشاركات:
    15
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الوظيفة:
    طالبة جامعية
    الإقامة:
    عراق
    يسلموووو الايادي
    على الطبق اللذيذ من اكلتي المفظلة

    تحياتي
     
  5. عاشق وطن

    عاشق وطن New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏24/7/08
    المشاركات:
    1,212
    الإعجابات المتلقاة:
    1
    الإقامة:
    الغربه
    الف شكر الكم على التواجد وهذا شرف الي انكم متواجدين بصفحتي

    ولاتحرموني من هالطله الحلوووووه

    لكم مني اجمل والطف التحايا
     
  6. نسرين

    نسرين Moderator

    إنضم إلينا في:
    ‏6/8/08
    المشاركات:
    7,974
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    حاحاحاحا صايررررر طابخ مشرف عاااااااااشق

    شكرا الك كتير على الوصفة اطيب شي الدولمة

    :thankyou2:
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة