فطائر ورد الجوري بالالوان

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة كول نار, بتاريخ ‏2/5/09.

  1. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,298
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    فطائر ورد الجوري بالالوان


    [​IMG]

    عجينة العشر دقائق او غيرها المهم السائل الذي تعجن به يعطي اللون المطلوب.
    1/ للاخضر=بقدونس
    2/ للاصفر=جزر+كركم اوصفار الزعفران
    3/ زعترحق المناقيش
    4/ سادة ولاشيء.

    اليك الطريقة...اولا العجينة السادة...الاساسية...
    2كاس طحين كويتي
    2/1كاس حليب بودرة
    1ملعقةخميرة
    2/1ملعقة ب.ب
    4/3كاس ماء
    4/1كاس زيت
    2/1فنجان سكر
    ذرة ملح
    تخلط المقادير بالخلاط الكاس الكهربائي ماعدا الطحين لمدة 5دقائق ثم تصب على الطحين وتعجن جيدا ثم تترك لتخمر

    ثانيا....العجينةالخضراء
    نفس المقادير السابقة ولكن يوضع كمشة اوراق البقدونس مع الماءفي الخلاط ويصفى ويؤخذ منه
    4/3كأس بدلا من الماء

    ثالثا...العجينة الصفراء
    نفس المقادير السابقة ولكن يوضع 4جزرات مع الماء في الخلاط ثم تصفى ويؤخذ منه 4/3الكأس ويعجن به بدلا من الماء
    <<<<<يمكن اضافة ملعقة كركم او صفار الزعفران ليعطي لون قوي>>>>


    رابعا...العجين بالزعتر
    نفس المقادير السابقة ولكن يضاف للطحين 2ملعقةمن الزعتروتعجن كالسابق

    تترك العجينة لتخمرلمدة 2/1ساعة الى ساعةثم تشكل حسب الرغبة وتحشى اي حشوة

    مثال /.....تكور كور صغيرة ثم تفردوتقطع على شكل+ دون الوصول للوسط ... وهذي هي الطريقه بالصور

    [​IMG]

    توضع الحشوة ثم تلف عليها العجينة بالترتيب فتصبح كالورد الجوري


    [​IMG]



    [​IMG]

    [​IMG]
    [​IMG]

    [​IMG]


    وهكذا توضع في صينية مدهونة وتدخل الفرن حتى تنضج
    الحشوات المقترحة/...

    1/ السادة/زيتون اخضرالمحشي
    2/ الاخضر/فلافل مفتتة+طحينة
    3/ الأصفر/ جبنة +فلفل احمر حار وتزين بشرائح الزيتون
    4/ الزعتر/ لبنة وترش بالسماق

    وهذا الشكل النهائي لجميع الالوان بالحشوات السابقه.. كما تظهرمن اليمين الى اليسار
    البقدونس -زعتر- الجزر-الساده

    [​IMG]


    [​IMG]

    منقول بالهنا والعافيه
     

    تعليقات فيس بوبك

  2. حلوة آلمعآنيے

    حلوة آلمعآنيے مراقبة منتدى العام

    إنضم إلينا في:
    ‏22/6/09
    المشاركات:
    4,616
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الإقامة:
    UAE
    رد: فطائر ورد الجوري بالالوان

    رووووووووووووووووووووووووعه تسلمين
     
  3. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,298
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    رد: فطائر ورد الجوري بالالوان

    الف صحة وهنا على قلبك حياتي
     
  4. كلبهار

    كلبهار مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏14/9/11
    المشاركات:
    24,954
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    الإقامة:
    كردستان
    هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
    وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
    فمع نشيد الطيور
    وتباشير فجر كل يوم
    وتغريد كل عصفور
    وتفتح الزهور
    اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
    بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة